2008年3月アーカイブ

桜がほころびはじめ、いろいろな所のお花見のニュースが多いですが、宮崎はもう少しですね。それでも、昨日近所のお花見の名所では、早くから陣取りしておられる方を何組か見かけました。しかし、この時期は花冷えで本当に寒いです。くれぐれもお風邪など召されませんように。

こんな日には、あつあつのスープ餃子や水餃子を大根おろしを入れたポン酢でいただくと焼き餃子とはまた違ったおいしさです。お店でお客様から「こんな食べ方がおいしかった」とよくお聞きするのですが、その中に・焼いた餃子にあんかけ・カレーに焼いた餃子をトッピング・味噌汁に入れる！(まだ試していません）・コーンスープに入れる...等々。

まだ、これぞ！言うものがありましたら、ぜひ、お知らせください。お待ちしております。

子どもの頃に食べていた餃子が、福福の味を決定したと言っても過言ではありません。

ノスタルジーと言いましょうか...人の味覚は幼少期に決まると言われていますが、その味が私の餃子のルーツですね。

そのせいか？！自分の味覚を頼りに『ちょうどいい味』を決めるのにそう時間はかかりませんでした。

先日はめぐみの雨の予報と期待を裏切って、あまり降らずじまい。宮崎は、平年の３０％くらいの降水量だそうです。『丁度いい』はなかなかないものですね。福福の餃子誕生の時の事を思い出しました。そのお話を次回から書いてみようと思います。

今日は、久々に雨が降りだしました。めぐみの雨になりそうです。

餃子の皮は、季節、お天気によって水加減が変わります。
皮の水加減を注意して作っていくことにしましょう、福福の餃子は、モチモチの皮が売りですから！

毎日いいお天気。しかし、先日は黄砂がすごかったですね。少し雨が欲しいと思ってしまいます。

日南の早場米、雨が降らなくて田植えが出来ないと聞きました。何でも多過ぎても少な過ぎても困ります。

今度の日曜日に雨の予報。いいお湿りになるといいですね。

宮崎は気温は低いけれど、日差しはポカポカ...春を思わせ、虫も這い出して来ようってもんです。

この季節の野菜は甘く、おいしくなっています。当店のキャベツも一番甘い時です。

同じ餃子ですが、その季節、その季節の味を楽しんでみてください！

　徒然なるままにブログなるものを始めることにしました。

　日々秘伝の生ぎょうざのことばかりを考えていると、ふとよのなかの動きに疎くなっていることに気づき始めました。

　もっと世の中のことをじっくりと見なければ...。それには頭の中に浮かんだことを記録していけばと考えたのです。

　徒然なるままにつづるこのブログ、お目にとまれば幸いです。