桜は終わりましたが、お庭や、公園、道路の脇の色とりどりの花たち。畑の野菜の花も美しいです。今 藤の花、次は、、、楽しい季節です。そして、もうすぐゴールデンウィーク。もう、お休みモードになっている方も多いのではないでしょうか。福福は、連休も休まず営業いたします！！

こんな日には、あつあつのスープ餃子や水餃子を大根おろしを入れたポン酢でいただくと焼き餃子とはまた違ったおいしさです。お店でお客様から「こんな食べ方がおいしかった」とよくお聞きするのですが、その中に・焼いた餃子にあんかけ・カレーに焼いた餃子をトッピング・味噌汁に入れる！(まだ試していません）・コーンスープに入れる...等々。

まだ、これぞ！言うものがありましたら、ぜひ、お知らせください。お待ちしております。

ノスタルジーと言いましょうか...人の味覚は幼少期に決まると言われていますが、その味が私の餃子のルーツですね。

そのせいか？！自分の味覚を頼りに『ちょうどいい味』を決めるのにそう時間はかかりませんでした。

餃子の皮は、季節、お天気によって水加減が変わります。
皮の水加減を注意して作っていくことにしましょう、福福の餃子は、モチモチの皮が売りですから！

日南の早場米、雨が降らなくて田植えが出来ないと聞きました。何でも多過ぎても少な過ぎても困ります。

今度の日曜日に雨の予報。いいお湿りになるといいですね。

この季節の野菜は甘く、おいしくなっています。当店のキャベツも一番甘い時です。

同じ餃子ですが、その季節、その季節の味を楽しんでみてください！

　日々秘伝の生ぎょうざのことばかりを考えていると、ふとよのなかの動きに疎くなっていることに気づき始めました。

　もっと世の中のことをじっくりと見なければ...。それには頭の中に浮かんだことを記録していけばと考えたのです。

　徒然なるままにつづるこのブログ、お目にとまれば幸いです。